杭州市瑞安商会
R C C H
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01
作者：杨雷丹
作品名：榨菜鲜肉月饼
辣子鸡
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02
作者：施少云
作品名：思念茶鹌鹑蛋
茶鹌鹑蛋也是昨天逛超市看到有鹌鹑蛋卖，临时想到的。做法特别简单。因为鹌鹑蛋的壳特别薄，很容易壳破，所以回家看的时候大部分蛋壳都有破碎。所以我把蛋洗干净先放到电饭煲上面一层蒸一下，里面蛋液略微凝固，再放到锅里煮，就加点酱油，岩，撒一把肉桂茶进去，就在电饭煲里煮20来分钟就可以吃了。因为量很多，所以我一直放在电饭煲里保温着，第二天拿出来更好吃，都入味了！我取名思念茶鹌鹑蛋。真的特别好吃特别香
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03
作者：高盛新
作品名：忆家乡
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忆家乡
家乡忆，最忆是美食。鱼饼鱼面糯米饭，牛肉鸭舌猪脏粉。
锅里放入酱油，黄酒，水和姜片与鸭舌，大火煮开后中小火开锅用筷子不停翻动，边翻边收汁，一定要不停翻动，以免粘底糊锅，待汤汁收到差不多，关火用筷子夹出。
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04
作者：余洁
作品名：紫菜包饭+可乐鸭舌
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我的懒人可乐鸭舌
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05
作者：郭园园
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06
作者：陈海雁
作品名：土豆牛腩
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07
作者：蔡伶俐
作品名：饼+湖岭牛仔骨+糯米山药
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08
作者：金慧霞
作品名 奶茶配奥利奥咸奶油蛋糕
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09
作者：孙婉雅
作品名：清明果
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10
作者：杨珺
作品名：鲜虾芦笋+香椿炒蛋
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鲜虾芦笋
1.鲜虾速冻1小时后去头去壳去虾线，用细盐、料酒腌制，待用。
2.将芦笋洗净切滚刀块待用。
3.起油锅，滑炒鲜虾，待鲜虾变色后将芦笋倒入锅一并翻炒。
4.待芦笋变色后加入少许高汤及鲜贝露即可。
芦笋具有清热利尿、提高免疫功能。这道菜口感丰富，疫情时段食用更受欢迎。
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作者：陈莲琴
作品名：百尺竿头更上一层楼
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大家好，我是厨房新手陈美女。春暖花开百花争艳，细数我宅在家里的日子已三十多天，因这特殊的时期，我开始做菜，因为民以食为天，于是硬生生把从不做菜的我蜕变成了天天做菜的我。我想既然要做菜，那就带着快乐和探究的心去做，为自己做一顿健康美味的菜肴也是不错的选择，所以就开启了这一段奇妙的旅程。在这旅程中，各种杂事都有，或是油放太多，或是过于清淡无味或是烧得过熟等等，但我的心是欢喜的，因为每一次的不完美是为了下次的更好。在这旅程中，我也更多理解了我妈妈日复一日年复一年的烧菜是何等的辛苦，在此向她说声谢谢。在这旅程中，我明白了烧菜的规律和原理。在这旅程中，我发现了自己似乎蛮喜欢创意菜，虽然还没尝试。
恰逢三八妇女节商会美食争霸赛，恰逢我今日要学炒年糕，于是就有了这道菜——年糕年糕年年高，百尺竿头更上一层楼。这可是我炒年糕的首秀。所以谢谢商会提供的机会，也谢谢我自己。最后祝愿姐妹们节日快乐，工作生活事业更上一层楼！
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12
作者：李王微
作品名：可乐鸡翅+洋葱花菜煎鸡蛋
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13
作者：罗晓凤
作品名：改良版酸菜鱼
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14
作者：郑晓燕
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15
作者：贾秀芬
作品名：奶油蛋挞
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菜品名：奶油蛋挞
材料：淡奶油、蛋黄、牛奶、炼乳、低筋粉、糖粉
过程：先把蛋黄搅拌均匀，再加入以上材料，搅拌均匀，然后用细筛网过滤一下，蛋挞液制作完成。
最后把蛋挞皮拿出，倒入蛋挞液约9分满。然后放进烤箱中层，约烤20分钟左右，直到蛋挞颜色上色差不多即可。
深的两孩子的喜欢！嘻嘻哒
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作者：董小平
作品名：馒头和包子
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第一次做馒头
面粉二斤，放一点盐，酵母粉半包.酵母粉放30度温水醒一下，放在面粉里，白糖大概半斤，鸡蛋打散。2或3个，最后鲜奶代替水慢慢倒入就可以。夏天2个小时左右，冬天一般放4/5小时盖保鲜膜就可以，发致一倍大，再把面粉气排一下，切成小块就放在切板上保鲜膜盖放30分钟，二次醒发就可以蒸了。蒸时水沸腾时算大概10分钟就可以，闷2分钟可以开锅
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17
作者：赵文英
作品名：野生荠菜水饺
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野生荠菜水饺，杨公堤当天采的荠菜
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18
作者：陈雅
作品名：新西兰岩烧奶酪蛋糕
少女的酥胸—马卡龙
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?新西兰岩烧奶酪蛋糕：
6层层次：
️奥利奥饼底；
️叠加上天使蛋糕胚；
️淡淡咸味的焦糖海盐脆脆；
️软化浓香的酸奶冻层
️蓬松柔软的戚风胚
️主打的牛乳慕斯体
?结合了日式蛋糕和法式多层次甜点口感。
蛋糕里面裹入奶酪，天然奶香浓郁，并有粒粒咬感。
?少女的酥胸—马卡龙
酥脆可口的彩虹外皮，入口即化；加上丰富多变的内馅。就是让人欲罢不能的马卡龙。
内馅有：荔枝玫瑰覆盆子，薄荷覆盆子，?焦糖醋栗甘纳许，?百香果巧克力，?柚子甘纳许。
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19
作者：吴爱珠
作品名：黑糖珍珠奶茶+三色芋圆
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?黑糖珍珠鲜奶（脏脏茶）
疫情闲赋在家，终于可以消耗双十一囤的木薯粉啦！
️此茶关键在于黑糖珍珠的做法！
️30g黑糖+70g水+100g木薯粉
️先在中小火锅里煮糖水，转小火加入2勺木薯粉，糊化，揉成团。
️再加入剩余木薯粉，揉成光滑有弹性的面团就可以啦！
️揉成小珍珠！
三色芋圆
消耗木薯粉还有个好去处，就是芋圆！
️分别蒸熟芋头，紫薯，南瓜；如果水分多，就要炒干。
️加入木薯粉，沸水，揉成光滑有弹性的面团。
️如果面团容易松散，就烧一锅沸水，将上面面团取少许煮到浮起，再加入到煮面团中；以面团状态加粉或者热水。
️切成小剂
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“巧手厨娘”秀
线上互动活动细则
线上参赛活动时间：3月8日（周日）-3月10日（周二）下午15点
评比时间：3月10日晚上18点--22点
1、参与者发送自己的厨艺作品图片（每人限2个作品，）到群中，要有作品名称、简要文字介绍、美图若干
2、由秘书处进行编号
3、3月10日晚上18点至22点由群友对自己喜欢的作品投票，一人可投5票
4、最终投票前5名将 获得杭州市瑞安商会授予的“巧手厨娘”荣誉和精美礼包一份
注：对所有参与活动的女会员每人都会获得一份精美小礼品！
因小编技术有限，投票软件需要自己自觉仅选择5项投票哦，大家自觉遵守哦。
杭州市瑞安商会于2002年1月6日正式成立，4A级商会组织，是在杭州地区从事经营活动的各种经济成份的瑞安籍工商业者自愿组成的社会团体和民间商会。
欢迎广大在杭瑞商加入商会的大家庭
联系电话：0571—85390496
地址：杭州市江干区市民街66号钱塘航空大厦1幢2610室
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